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Die Blaue Stunde #253 vom 23.10.2022

Die Blaue Stunde #253 vom 23.10.2022 mit Serdar Somuncu und Tobias Exner, Bäckermeister und Brotsommelier …

Tobias Exner ist heute zu Gast bei Serdar. Er ist Bäckermeister, Chef von 36 Bäckereifachgeschäften in Beelitz und Umgebung und außerdem Brotsommelier. Mit ihm spricht Serdar über das Brothandwerk, Industriebrot und das Bäckereiensterben. Dabei erinnert sich Serdar an seine eigene Zeit, die er mal in einer Bäckerei gearbeitet hat, an ungewöhnliche Backwaren aus aller Welt und das erste deutsche Abendbrot, das er als Kind gegessen hat.

Tobias Exner, Bäckermeister und Brotsommelier | Die Blaue Stunde #253