Ab in den Urlaub! Sauerteig „Hermann“ zieht ins Teig-Hotel

Ab in den Urlaub! Sauerteig „Hermann“ zieht ins Teig-Hotel

Ist es nicht herrlich, wenn etwas einfach mal ganz einfach ist? Keine lange Zutatenliste, keine teuren Geräte – nur Mehl, Wasser und Salz. Schwer zu glauben in unseren konsumorientierten Zeiten. Dazu ein paar Milchsäure-Bakterien und wilde Hefen – fertig ist der Sauerteig. „Hermann“, auch kreativ „Gär-hard“, „Mehl-anie“ oder „Korn-elius“ genannt, ist bei so manchen Brotliebhabern festes Familienmitglied. Doch wer füttert den Sauerteig, wenn es in Urlaub geht? Sauerteig-Hotels versprechen nicht nur Abhilfe, sondern gar eine Wellness-Auszeit für die Teigkulturen.

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