Die Eisbeinkönigin von Schwerin

Die Eisbeinkönigin von Schwerin

Gastwirtin Bille und ihr Team servieren 100 Eisbeine pro Abend – ein Kultgericht mitten in Schwerin.

Was macht ein einfaches Gericht zum Kult? In Schwerin heißt die Antwort: Bille! Zwei Abende pro Woche kocht sie mit ihrem kleinen Team 100 Mal Eisbein mit Sauerkraut und Erbsenpüree – in einer winzigen Küche. Hier trifft sich seit 35 Jahren derselbe Stammtisch, lacht, klönt und erlebt, wie Tradition auf überraschend moderne Rezepte trifft: Eisbein knochenlos, leicht, aber unwiderstehlich deftig. „Die Nordreportage“ begleitet die „Eisbeinkönigin“ und zeigt wie Herz, Handwerk und Leidenschaft Menschen in Schwerin verzaubern.

Die Eisbeinkönigin von Schwerin | Die Nordreportage | NDR Doku