Von Aalsuppe bis Franzbrötchen: Hamburger Nationalgerichte | die nordstory

Von Aalsuppe bis Franzbrötchen: Hamburger Nationalgerichte | die nordstory

Aalsuppe, Labskaus oder Birnen, Bohnen und Speck: „die nordstory“ wirft einen Blick hinter die Geheimnisse echter Hamburger Spezialitäten.

Hamburgs Küche ist geprägt von der Seefahrt, dem Handel im Hafen und Gemüse und Obst aus den Vierlanden und dem alten Land. Hamburg-typische Gerichte wie Labskaus, Pannfisch oder „Birnen, Bohnen und Speck“ überzeugen ihre Fans nicht durch die Ästhetik auf dem Teller. Trotzdem sind sie beliebt und schaffen es in den unterschiedlichsten Interpretationen bis in die Spitzengastronomie.

Von Aalsuppe bis Franzbrötchen: Hamburger Nationalgerichte | die nordstory | NDR Doku