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vor 2 Monaten
Kieler Köche: Zwischen Sterneküche und Uni-Mensa
vor 2 Monaten Kieler Köche: Zwischen Sterneküche und Uni-Mensa
Ob Fine Dining oder günstiges Mensaessen: Der Film zeigt, wie viel Planung und Leidenschaft hinter jedem Teller stecken.
Die Nordreportage begleitet zwei Küchenchefs in Kiel, deren Arbeitswelten unterschiedlicher kaum sein könnten: Sternekoch Lasse Knickrehm setzt im Spitzenrestaurant auf handverlesene Zutaten, Kreativität und kulinarische Präzision. Marco Eckstedt organisiert in der Mensa der Christian-Albrechts-Universität täglich bis zu 2.500 Essen für Studierende. Zwischen Biomarkt, Fischlieferung, Großküche und Teamarbeit zeigt der Film, wie viel Planung, Druck und Leidenschaft hinter jedem Teller stecken – ob Fine Dining oder günstiges Mensaessen.
Kieler Köche: Zwischen Sterneküche und Uni-Mensa | Die Nordreportage | NDR Doku