Norddeutsche Imbisse: Grünkohl, Knipp und Fischbrötchen
vor 8 Monaten Norddeutsche Imbisse: Grünkohl, Knipp und Fischbrötchen
Drei Imbissbudenbetreiber in Walsrode, Bremen und Cuxhaven bringen norddeutsche Klassiker auf die Teller.
Deftiger Grünkohl ist im Winter für viele Menschen im Norden ein Muss. Zu dem Gemüse stellt Familie Bösche aus Walsrode im Süden der Lüneburger Heide Kasseler und Bregenwürste in ihrer Fleischerei selbst her. Ilka Knobloch aus Cuxhaven setzt bei ihren Fischbrötchen auf Frische und Regionalität. In ihrem kleinen Imbisswagen auf dem Findorffer Wochenmarkt in Bremen kocht Manuela Gratz Labskaus und Knipp, eine deftige Grützwurst. „Die Nordreportage“ begleitet drei Imbissbudenbetreiber zwischen Küste und Heide beim Vorbereiten, Kochen und Verkaufen von norddeutschem Streetfood.
Norddeutsche Imbisse: Grünkohl, Knipp und Fischbrötchen | Die Nordreportage | NDR Doku