Wie viel Ballaststoffe du wirklich brauchst!

Wie viel Ballaststoffe du wirklich brauchst!

Alle reden gerade über Ballaststoffe und den Trend FiberMaxxing – aber macht „so viel Ballaststoffe wie möglich“ wirklich gesünder? In Studio Q schauen wir uns an, was hinter ballaststoffreicher Ernährung steckt, was Ballaststoffe im Darm und mit dem Mikrobiom tun und wie sie mit Krankheiten wie Typ 2 Diabetes, Herzinfarkt, Schlaganfall und Darmkrebs zusammenhängen. Was es mit FiberMaxxing auf sich hat und warum „viel hilft viel“ bei Ballaststoffen nicht unbedingt stimmt, erfahrt ihr im Video.
Marspet startet dafür ein Selbstexperiment, trackt seine Ballaststoffzufuhr im Alltag und vergleicht sie mit der Empfehlung von rund 25 Gramm pro Tag. Wir klären mit einer Gastroenterologin, ob es überhaupt einen „Ballaststoffmangel“ gibt, sprechen über Studien, in denen mehr Ballaststoffe mit einem längeren Leben und einem geringeren Depressionsrisiko verbunden sind, und zeigen, welche Rolle euer Mikrobiom und Stoffe wie Butyrat dabei spielen.
Außerdem testen wir verschiedene Ballaststoffe wie Weizenkleie, Flohsamenschalen und Akazienfasern im Studio und ihr bekommt konkrete Tipps, wie ihr mit Nüssen, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkorn, Avocado, Heidelbeeren, Chia-Samen oder Haferflocken entspannt auf eure 25 Gramm kommt – ganz ohne teure Spezialprodukte.

Wie viel Ballaststoffe du wirklich brauchst!

0:00 Warum reden wir über Fibermaxxing und Ballaststoffe?
0:40 Wie viele Ballaststoffe sollten wir täglich essen?
3:21 Ist Ballaststoffmangel schlimm?
4:30 Ist wirklich bewiesen, dass Ballaststoffe gesund sind?
6:34 Welche Gesundheitsparameter verbessern Ballaststoffe?
7:29 Wirkung unlöslicher Ballaststoffe wie Weizenkleie
9:59 Wie senken Flohsamenschalen Cholesterin?
12:06 überraschende Wirkungen fermentierbarer Ballaststoffe wie Akazienfasern
15:35 Der Beweis: Mehr Ballaststoffe = längeres, gesundes Leben
16:18 Ist Fibermaxxing sinnvoll, sollte ich so viele Ballaststoffe essen, wie möglich?
17:12 Mehr Ballaststoffe essen: praktische Tipps

Autor:innen: Janina Rubberg-Otto, Helen Kemmler
Realisation: Ingo Knopf
Kamera und Schnitt: Carolin Grimm
Grafik: Luisa Zanzani
Redaktion: Max Ostendorf (WDR)

Produziert vom WDR

Hier geht’s zum Quellendokument:
https://docs.google.com/document/d/1SbNF-GB5Fp7kpRv675RIrSGno6bx-ze4L0_jt4pb124/edit?usp=sharing

Mehr zum Thema:

Artikel „Wir essen mehr Proteine, was dann?" auf quarks.de:
https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/protein-gesundheit-ernaehrung-mal-angenommen/