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MrSpinnert hat ein neues Medium hochgeladen, Schock für Österreich: Wiener-Schnitzel aus Franken? | quer
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Schock für Österreich: Wiener-Schnitzel aus Franken? | quer
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22 Stunden her Schock für Österreich: Wiener-Schnitzel aus Franken? | quer
Die Schockwellen dieser Nachricht haben in Wien vermutlich die Panade von den Kalbsschnitzeln gefegt. Was die Kulinarikhistorikerin Sabine Flöcklmüller herausgefunden hat, erschüttert die Grundfesten österreichischer Kulinarik-Gewissheiten: In einem Kochbuch von 1691 hat sie Belege gefunden, dass die Technik des Panierens nördlich der Alpen bereits bekannt war, bevor in Wien das Schnitzel angeblich erfunden wurde. Kann es wirklich sein, dass Österreichs Nationalgericht aus Franken stammt?
Schock für Österreich: Wiener-Schnitzel aus Franken? | quer vom BR