Lehr- und Wanderjahre einer Kochweltmeisterin – Agnes greift nach den Sternen | She Chef

Lehr- und Wanderjahre einer Kochweltmeisterin – Agnes greift nach den Sternen | She Chef

Kochen ist Männersache – und Agnes‘ große Leidenschaft. Die junge Frau will in der Sterneküche ganz nach oben. Kann sie sich ihren Platz erkämpfen?

Für Agnes Karrasch dreht sich alles ums Essen. Kochweltmeisterin ist die junge Frau aus Österreich schon. Nach ihrer Ausbildung begibt sich die 25-Jährige auf die Reise, um von den besten Köch:innen der Welt zu lernen. Ihre Lehr- und Wanderjahre führen sie in drei der renommiertesten Restaurants Europas: Vom Vendôme im deutschen Bergisch Gladbach über das Restaurant Disfrutar im spanischen Barcelona bis auf die Faröer Inseln ins „KOKS“. Doch der Kampf am Herd ist hart. Im patriarchalen System Küche herrscht ein rauer Ton. Gerade für den Kochnachwuchs sind die Arbeitszeiten lang. Ihre Forderung nach Gleichberechtigung und Nachhaltigkeit wirbelt die verstaubte Sterneküche unterwegs ordentlich durcheinander. Wird sie sich ihren Platz in der Männerdomäne Sterneküche erkämpfen? Wie sieht die Gastronomie-Arbeitswelt der Zukunft aus, wie lassen sich Familie und Beruf vereinbaren, welche Träume hat die nachfolgende Generation? Der Dokumentarfilm zeigt die sinnliche Schönheit des Kochhandwerks, abseits des üblichen Starkults. Agnes Karrasch ist eine selbstbewusste Frau, die weiß, was sie kann und eine große Leidenschaft für das Kochen in sich trägt.

Lehr- und Wanderjahre einer Kochweltmeisterin – Agnes greift nach den Sternen | She Chef | SWR Doku
Diese Doku trägt den Originaltitel: „She Chef - Lehr- und Wanderjahre in der Sterneküche“.

10:00–10:03 Intro
10:02:59:22–10:32:35:21 Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach – Patisserie … und mehr
10:32:35:22–11:00:56:16 Restaurant Disfruta, Barcelona – Zwischen Kunst und Küche
11:00:56:16–Ende Restaurant KOKS auf den Faröer Inseln – Kochen am Fjord