Zero Zucker vs. Glucose Goddess | Wer hat recht?

Zero Zucker vs. Glucose Goddess | Wer hat recht?

Ernährungstipps zu Zucker gibt es ja viele. Aber was ist dran an den Aussagen von Zero-Zucker-Influencern oder der Glucose Goddess? Wie viel Zucker ist okay? Was ist das Problem: Zucker oder Kalorien? Die wissenschaftlichen Studien sind beim Thema Zucker überraschend uneindeutig. Deshalb nerden wir uns rein in die Ernährungswissenschaften.
Holt euch einen Tee, macht es euch gemütlich, wir steigen durch.

Infos und Hilfsangebote zu Essstörungen:

Info-Seite vom Bundesinstitut für öffentliche Gesundheit: https://maithinkx.de/essstoerungen

Übersicht Hilfsangebote: https://maithinkx.de/essstoerungen-hilfe

00:00 Intro
02:34 Wie viel Zucker ist okay?
04:20 Basics: Was passiert im Körper?
07:35 Glucose Goddess & Blutzuckerkurven
09:43 Zucker vs. Kalorien
13:23 Energy Balance Model
14:52 Carbohydrate-Insulin Model
19:53 Die Larssche Brücke
22:15 Suchtpotenzial

Zero Zucker vs. Glucose Goddess | Wer hat recht?
Eine Produktion von Mai Thi Nguyen-Kim und der bildundtonfabrik für ZDFneo.

Quellen:

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https://www.bmel.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/DE/2023/024-lebensmittelwerbung-kinder.html

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Wirtschaftliche Vereinigung Zucker & Verein der Zuckerindustrie (17.01.2024)
https://www.zuckerverbaende.de/presse/presse-archiv/ernaehrungsstrategie-nimmt-zurecht-bewegung-und-kalorien-in-den-blick-der-fokus-auf-einzelne-lebensmittel-ist-aber-falsch/

Wirtschaftliche Vereinigung Zucker (Stand: Februar 2025)
https://www.zuckerverbaende.de/wp-content/uploads/2021/06/Schmeckt_Richtig_Broschuere-2020_Zucker-und-Koerpergewicht.pdf